хачапури с мясом - вариант

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
обед, ужин

Ингридиенты:

• тесто:
• 1.Молоко – 200 г,
• 2.Вода – 400 г,
• 3.сметана - 2 ст.лж.
• 4.сода - 1 ч.лж.
• 5.Масло раст.- 1 ст. лж.,
• 6.Яйцо кур.- 1 шт.
• 7. Соль
• 8.Мука – сколько «возмет» для мягкого теста
• начинка:
• мясо - у меня молодая говядина- 300-400 г.,
• лук зеленый - на глаз,
• бекон - грамм 100-200,
• хмели-сунели
• сыр-посыпка на верх

Способ приготовления:

• замесить тесто, в оригинальном рецепте добавляются дрожжи, но у меня не было, я погасила сметану содой и добавила вместо дрожжей, тесто месится просто и получаеться мягким-живым,
• тесто разделить на порции - колобки с ладошку, положить на расстойку,
• начинка: мясо перемолоть на мясорубке применяя насадку с крупными дырками, бекон обжарить-добавить, лук мелко порезать-добавить, соль, перец, приправы -по вкусу, я добавила готовое хмели-сунели,
• как лепить эти хачапури подробно описано в оригинале- на маленькую лепешку положить фарш, защепить края мешочком, расправить рукой и прижать - что бы получилась лепешка с мясом внутри,
• сверху я присыпала тертым сыром и запекала при 200 градусах минут 30- боялась, что сырое мясо не пропечется-пропеклось!