Воскресные пирожки. Выпуск первый

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
нежный рисовый овощной

Ингридиенты:

• * Для дрожжевого теста:
• * 500 -600 г муки
• * 200 г масла
• * 1 стакан молока
• * 1 пачка сухих дрожжей (7 г )
• * 2 столовых ложки сахара
• * 1 чайная ложка соли
• * Для начинки:
• * Упаковка замороженных овощей
• * 125 г риса
• * 200 мл сливок
• * 250 мл воды
• * соль, перец,
• * немного муки,
• * разная зелень в виде специй
• * Желтки для обмазки

Способ приготовления:

• Высыпать овощи на сковородку с подсолнечным маслом и слегка обжарить.
• Добавить "сырой" (в смысле не варёный) рис.
• Перемешать и обжарить.
• В мисочке или большой кружке смешать сливки с водой, всыпать соль, перец, разные специи и немного муки.
• Хорошо перемешать и залить этим то, что на сковородке.
• Перемешать, накрыть крышкой и на среднем огне оставить до готовности (пока рис не сварится) изредка помешивая. При необходимости подливать воду.
• Когда готово, накрыть крышкой о прямо в сковородке отставить остывать (часа на 2-3)
• Теперь тесто:
• Молоко разогреть в микроволновке, всыпать в него сахар и дрожжи и перемешать.
• Отставить минут на 15-20, пока на молоке не появится шапка.
• 500 гр. муки высыпать в миску, добавить соль.
• Сверху натереть масло, перемешать и размять в крошку.
• Влить молоко с дрожжами в крошку и быстренько замесить тесто. Если вдруг муки будет маловато, аккуратно, чтоб не пересыпать добавить ещё.
• Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
• Потом накрыть миску фольгой или пищевой плёнкой и отправить на 15 мин в холодильник.
• После этого просто прямо не закрывая холодильник оттяпываем ножом небольшой кусочек теста (где - то на 2 пирожка), оставляя остальное теста в холоде.
• Отрезанное тесто раскатать , вырезать круги, выложить начинку и залепить пирожки. Опять отрезать тесто,положить начинку итд.
• Слепленные пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом, и смазать желтком.
• Отправить в духовку при 200 градусах на 20 минут (до приобретения цвета)
• Вот и всё!
• Пирожки готовы!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!