известный всем пирог с творогом

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто:
• 4 желтка
• Сахар - 3/4 стакана
• Маргарин - 250 гр.
• 1 пакетик разрыхлителя
• Цедра апельсина
• Мука - 700 гр.
• Начинка:
• 4 белка
• 3/4 ст. сахара)
• Ванилин - (1 пакетик)
• изюм
• Творог - 500 мл.

Способ приготовления:

• Желтки взбила миксером с сахаром, добавила цедру апельсина вылила в приготовленный в миске маргарин (решила попробовать вместо масла, уж очень у нас расхваливали в рекламе новый кандитерский супер-пупер маргарин). Добавила разрыхлитель, потом муки пол пакета (1/2 кг, но потом тесто проглатило еще грамм 200 муки и замесила тесто. Draznilka советовала крутое, но у меня оно получилось мягким и не прилипало к рукам. И по совету draznilki отправила в холодильник.
• В чашечку с коньяком отправила подзаредиться изюм, он где-то минут 30 опъянялся.
• Начинка:
• Белки взбила с сахаром до густы пены. Вылила пену в творог туда же и отправила слегка пьяненький изюм и размешала деревянной ложкой.
• Тесто разделила на две части, подмазала форму для выпечки маслом, припорошила мукой и расстелила 1 часть теста.
• На тесто выложила начинку и сверху настрогала другую часть теста. Так как тесто у меня не было крутым занятия строгания, заняло определенное време, зато верх при выпечки получился наи-нежнейшим.
• Выпекала при 190 градусах, хотя в основном рецепте совет 180, но да это не суть как важно.
• Хотя у draznilki и было сказано, что разрезать можно только до полного остывания пирога, я не удержалась и не дождалась, зато насладилась кусочком пирога раньше других.
• Что сказать - очень вкусно.