Борщ с баклажанами постный

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
первое, обед

Ингридиенты:

• 3 л воды,3 картошки,1 баклажан,1 луковица,1 ст.л томат.пасты "Чумак" с верхом(или 1/2 л том.сока),2 зубка чеснока, морковь, свекла, слад.перец

Способ приготовления:

• Поставить воду на огонь, когда закипит - покласть порезаный кубиками картофель, в это время в сковороду налить раст. масло, разогреть, выложить свеклу,порезанную соломкой, пусть обжариться, туда же морковь, порезаный соломкой неочищенный баклажан и порезанную мелко луковицу.И поджаривать на ср.огне.Когда обжариться- влить сок или томат. пасту с водой и протушить. Кто любит- я ложу 1 ст. л уксуса и 1/2 ст.л сахара. Потом покласть порезаную капусту и сл.перец, пусть покипит 5 мин.Влить заправку в воду с картофелем, посолить,поперчить, чеснок выдавить,зелень.Закипит и выключить. Пусть настоится.