Каре ягненка в брусничном соусе

Изображение:

Ингридиенты:

• Ягнятина(каре) на косточке 10 шт.
• Вино красное,полусладкое 150 гр.
• Брусника мороженая 2/3 ст.
• Джем брусничный 2-3 ст.л.
• Сахар 1,5 ст.л.
• Крахмал 1/2 ст.л
• Соль.перец
• Масло раст.

Способ приготовления:

• Сварить соус-вскипятить вино,добавить сахар,джем и промытую бруснику.Проварить 5-10 мин.Крахмал развести в воде,влить в вино и помешивая,довести до кипения.Соус не
• должен быть густым как кисель.Ягоды оставить в соусе.
• Баранину(в идеале молодую,без запаха)отбить,зачистить косточку,посолить,поперчить и обжарить с двух сторон на небольшом количестве масла в течении 5-7 мин.
• Подавать уложив обивные "косичкой",крест-накрест,полив соусом.