запечённая маринованная свиная грудинка на косточке

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• грудинка-1.400гр.
• горчица пикантная-3-4ст.л.
• сок 1 лимона
• белое сухое вино-150гр.
• масло оливковое-2-3ст.л.
• чеснок -3-4 зубка
• соль.перец.мускатный молотый орех -по вкусу.базилик в соус.
• для сервировки:
• картофель печеный.помидор свежий.лимон.листья салата.

Способ приготовления:

• мясо надрубить/не до конца/ вдоль.а затем на порционные куски поперёк.
• натереть соком лимона и специями.в разрезы вложить чеснок.намазать горчицей.залить оставшимся соком лимона и вином.поставить на 24 часа в холодильник.
• в противень налить немного масла.выложить мясо и маринад.
• сверху накрыть фольгой и печь в духовке при температуре 200" 40 минут.
• снять фольгу.перевернуть мясо и убавив температуру до 180" печь минут 15-20.опять перевернуть и оставить в духовке минут на 20.
• выложить мясо на сервировочное блюдо и полить соусом в котором оно выпекалось добавив в него базилик.
• Приятного аппетита!