Оладьи из земляной груши(топинамбур) с кремом из авокадо.

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 грамм земляной груши
• 2 яйца,
• мука,
• соль,
• масло растительное для жарки,
• 1 авокадо,
• тимьян,
• 100 грамм сметаны,
• 2 зубчика чеснока,
• любая зелень.

Способ приготовления:

• Земляную грушу почистить и натереть на крупной тёрке,отжать по возможности сок,если сока будет слишком много, то придётся больше муки брать, мука может перебить вкус картофеля.
• Яйца взбить с солью и вылить в натёртую грушу, добавить мускатный орех немножко,тимьян,хорошо всё вымешать,тесто должно быть полужидким.
• На хорошо разогретой сковороде оладьи обжариваем с обоих сторон до золотистой корочки.
• Авокадо почистить,мякоть нарезать на небольшие кусочки,затем авокадо вместе с чесноком и сметаной взбить в блендере,посолить,поперчить.
• Оладьи сервировать с кремом из авокадо и зеленью.
• Приятного аппетита!!!