Рис с тыквой и нутом

Изображение:

Ингридиенты:

• 100 г смеси дикого и золотистого риса,
• 100 г сухого нута,
• 500 г тыквы,
• 1 ст.л. куркумы
• 1 ст.л зиры,
• 15 г приправы "Азербайджанская" (сумах, паприка, имбирь, муск.орех, корица, кориандр, кардамон, базилик, тимьян)
• 2 больших зубчика чеснока
• оливковое масло
• соль по-вкусу

Способ приготовления:

• Нут замочить на ночь в большом количестве холодной воды.
• После чего сварить в подсолёной воде до готовности ~15 мин.(попробуйте на предмет готовности!!! нут - он, разный бывает.....иногда час варить надо...) Воду слить.
• Рис так же отварить в подсолёной воде, воду слить.
• В нагретую сковороду с маслом выложить порезанную небольшими кубиками тыкву, все специи, соль, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности тыквы.
• Затем добавить пропущенный через пресс чеснок, рис и нут. Перемешать, прогреть.
• Подавать на тёплых тарелках.
• Приятного аппетита!!!