Средиземноморский "плов"

Изображение:

Вкусы:
вкусно, морепродукты, с, рисом, в, томатном, соусе

Ингридиенты:

• Подготовка 1ч., само приготовление около 20мин.
• упаковка морского коктейля(варено-мороженного)600г(когда разморозится грамм 150 потеряет))), можно заменить 450г готового морского коктейля в масле)
• 450г отварного риса(в сыром виде чуть меньше стакана)
• 1 красный перчик чили
• 2зубчика чеснока измельченные
• 2средние луковицы, измельченные
• 30г сливочного масла
• 1ст.л. оливкового масла
• ****
• Для соуса:
• 150мл томата
• 50мл воды
• 1зубчик чеснока, измельченного
• 1ст.л. оливкового масла
• соль, свежемолотый перец по вкусу
• ****
• Маринад для морского коктейля(варено-мороженного):
• 1зубчик чеснока
• 2ст.л. светлого бальзамического уксуса
• 2ст.л. оливкового масла
• приправа "французские травы"
• свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

• Морской коктейль разморозить, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Переложить в миску заправить измельченным чесноком, бульзамическим уксусом, маслом, перцем и травками. Перемешать, поставить в холодильник на 1час.
• Рис отварить(не разваривать, пусть лучше будет немного не доваренный). Перец чили очистить от семян и перегородок, мелко нарезать.
• Для приготовления соуса в отдельной посуде обжарьте на оливковом масле чеснок, добавьте томат и воду, доведите до кипения, убавьте огонь и уварите массу в два раза(в итоге должно получиться 100мл соуса).
• На большой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, сначала, на медленном огне под крышкой, доведите лук до прозрачности, после добавьте чеснок и перчик и слегка зажарьте.
• Морепродукты откинте на дуршлаг, дайте стечь маринаду, затем выкладывайте к зажарке вместе с рисом и томатным соусом, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и даем провариться , около 3-5минут-время от времени перемешиваем(в зависимости сколько будет жидкости,крышкой не накрывать, пусть выпарится).Накрыть крышкой и дать постоять минут 5.
• При помощи формы или пиалы выложить "плов" на тарелку и украсить зеленью.
• Приятного аппетита!