Телячий хаш с хрустящей корочкой

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• телятина отварная-500гр.
• бульон-300гр.
• помидоры-2шт.
• масло слив.-60гр.
• пучёк небольшой пряной зелени(ну уж какая есть:) )
• лук-2головки
• мука смешанная с небольшим кол-вом холодной воды-1ст.ложка
• соль,перец,мускатный орех молотый
• зелень петрушки-2ст.ложки
• чеснок измельчённый-1ч.ложка
• сухари панировочные-3ст.ложки
• сливочное масло растопленное-30гр.

Способ приготовления:

• растопить в сковороде масло и обжарить в нём лук нарезанный полукольцами с добавлением пучка зелени
• лук обжаривать до мягкости
• пока лук готовится,ошпарить помидоры , снять с них шкуру,извлечь семя и мелко нарезать
• добавить помидоры в лук(пучёк зелени удалить)
• немного потушить 10 мин.и добавить бульон
• добавить муку разбавленную водой и загустить содержимое сковородки(минут 5 потушить)
• нарезать кубиками отварную телятину и добавить в сковороду
• тушить 10-15мин.
• добавить специи,зелень петрушки и чеснок и ещё 2-3мин.попарить
• форму смазать маслом и переложить всё из сковороды
• посыпать панировочными сухарями и сдобрить растопленным(30гр.)маслом
• поставить в духовку в режиме ГРИЛЬ и 15-20мин.зарумянить хаш
• ГОТОВО!!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!