Вариация на тему узбекского плова

Изображение:

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• Рис(у меня ушло 3 пакетика для варки)
• 500 грамм бескостной говядины
• 1,5 луковицы
• 2 морковки
• 2 шампиньона
• горсть чернослива
• барбарис
• зира(кумин)
• шафран
• приправа для красного плова (1/3 пачки)
• растительное масло несколько зубчиков чеснока

Способ приготовления:

• В сковороду влить растительное масло, обжарить нарезанный полукольцами лук. Когда лук станет желтеньким добавить нарезанную соломкой морковь и жарить все это до золотистого цвета. К обжаренному луку и моркови добавить шампиньоны, нарезанное кубиками мясо и жарить до образования у мяса золотисто-коричневатой корочки. Посолить, всыпать приправу и положить нарезанный соломкой чернослив. Ровным слоем насыпать рис, добавить воду, так что б рис был скрыт водой примерно на 1,5 сантиметра. Когда рис набухнет и часть воды испариться добавляем барбарис, зиру(кумин), шафран. В самом конце приготовления в плов втыкаем в нескольких местах неочищенные зубчики чеснока. Когда рис будет практически готов накройте плов крышкой и выключите плиту, пусть плов попарится на пару.
• Приятного аппетита!