Суп с луком-пореем и сырными клёцками

Изображение:

Вкусы:
вкусный пикантный интересный

Ингридиенты:

• Фарш мясной 150-200 г
• Лук-порей 1-2 шт
• морковь 1 шт
• аджика 2-3 ст.л
• соль/перец по вкусу
• растит. масло
• картофель 1-2 (но не обязательно)
• пучок укропа
• лаврушка 1-2 шт
• чеснок 1-3 зубка
• для клёцок:
• яйцо 1 шт
• вода 1/2 стакана(может чуть больше)
• приправа со специями для бульона - типо вегетта или ароматика(соль,перец,сухой чеснок,травки ...)
• рубленный укроп
• сыр тертый ок.80 г (2-3 ст.л)
• мука

Способ приготовления:

• Фарш обжарить на растительном масле с морковью(натереть на средней тёрке), добавить часть нарезанного лука-порея, соль, перец, аджику и помешивая, довести до готовности.
• В кастрюлю с водой забросить нарезанный кубиками картофель(или же просто потереть на крупной тёрке), дать закипеть.
• Для клёцок - смешать все ингредиенты, завести тесто как густая сметана(не жидкое)
• Далее чайной ложечкой сначала обмакнуть в кипящую воду, затем начинаем формировать ложечкой клёцки - берём немножечко теста "на бочок" и опускаем в кипящий бульон(теста набираем в 1/2 ложечки, клёцки набухают).
• Забросив все клёцки, добавляем в бульон подготовленную "зажарку" с фарша, перемешиваем.
• Клёцки закипели, всплыли, ещё 1-2 минутки и добавляем мелко рубленный укроп и часть нарезанного лука-порея, а также целые зубки чеснока, чуть придавленные ножом(позже их можно убрать). Даём немного настояться... При подаче на стол украсить зеленью. Готово!
• Приятного Аппетита!