Cуп чечевичный с грибами.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• На 3-х литровую кастрюлю :
• Свежий куриный бульон - 2-2,5 л.
• Грибы сушёные - около 100 гр.
• Чечевица зелёная - 1 стакан
• Картофель - 2 большие
• Лук репчатый - 1 большая
• Морковь - 1 средняя
• Растительное масло -3-4 ст.л.
• Зелень:
• Кинза,петрушка,укроп.
• Соль,перец молотый
• Соус "Табаско" - любителям остренького.

Способ приготовления:

• Сушеные грибы промыть, залить холодной водой и замочить на 2-3 часа.
• В небольшую кастрюльку налить воду, положить замоченные грибы, довести до кипения и варить при слабом кипении ~20 минут.
• Когда грибы сварятся, вынуть их шумовкой из кастрюли и произвольно порезать.
• Чечевицу промыть, положить в кастрюлю, в которой будет вариться суп, залить бульоном и варить с момента закипания ~20-30 минут, пока чечевица не станет мягкой (не допуская того, чтобы чечевица разварилась и превратилась в кашу).
• Картофель вымыть, почистить и нарезать соломкой или кубиками.
• Добавить картофель и порезанные грибы к чечевице, посолить и варить еще ~10 минут.
• Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
• Лук очистить и мелко порезать.
• Лук с морковью обжарить на растительном масле и добавить в суп.
• Проварить суп при слабом кипении еще ~3-5 минут и выключить огонь.
• Зелень порубить, положить в кастрюлю с супом, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться.