Кабачки-цукини

Изображение:

Время приготовления:
90

Ингридиенты:

• Кабачки-цукини-6
• Лук репчатый-2
• Морковь - 2 небольшие
• Мясной фарш (свинина - говядина)-500 гр.
• Помидоры-2
• Чеснок 4-5 зубцов
• Зелень (кинза,укроп,петрушка)
• Масло растительное - 100 гр.
• Болгарский перец - 1
• Соль,перец чёрный и красный,специи (куркум, орегано, розмарин)

Способ приготовления:

• Аккуратно срезаем с кабачков "шапочки" и столовой ложкой вычищаем всю мякоть .
• Вычищенную мякоть измельчаем острым ножом и пока откладываем в сторону.
• В казане разогреваем грамм 100 растительного масла и последовательно обжариваем лук, морковь, чеснок, мясной фарш (свинина-говядина), половина мелко нарезанной мякоти кабачков, болгарский перец,мелко нарезанную зелень (кинза,укроп,петрушка), солим, перчим, добавляем специи.
• В отдельной посуде смешиваем оставшуюся часть мякоти кабачков, помидоры, 3-4 зубчика чеснока, мясной фарш.
• Затем фаршируем подготовленные ранее кабачки смесью из казана,накрываем кабачки "крышками", а пространство между кабачками заполняем смесью приготовленной в отдельной посуде.
• Помещаем в предварительно разогретую духовку и при температуре 200 градусов выпекаем 45-60 минут.
• Приятного аппетита.