Постные голубцы с пшенкой

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
кислый, капустный

Ингридиенты:

• Капуста белокочанная - средний вилок
• Лук репчатый -1 шт
• Морковь - 1 шт
• Корень сельдерея (сушеный)
• Пшенная каша- 1 пакет
• Лечо или перец болгарский
• Томат паста - 3 ст.л.
• чеснок - 2 зубца
• зелень - кинза, укроп, петрушка, базилик
• соль
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Сварить пшенную кашу. Я использовала пшено в пакетиках.
• Капусту положить в горячую воду и дать листьям обмякнуть.
• Затем разобрать и удалить утолщенные места на листьях.
• Для зажарки лук нашинковать кубиками, морковь на крупной терке,перец из Лечо порезать на маленькие кусочки.
• Обжарить в масле лук, добавить морковь и сельдерей (я использовала сухой корень, можно и свежий использовать).
• Добавить перец из Лечо. Накрыть крышкой и немного потушить.
• Мелко порезанную зелень укропа, петрушки, кинзы и базилика смешать с зажаркой. Посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать, дать немного по томиться.
• Остывшую зажарку соединить с готовой пшенной кашей. Посолить по вкусу.
• Теперь эту начинку завернуть в листья капусты.
• Далее слегка обжарить их в той же сковороде, что готовилась поджарка, добавив немного растительного масла.
• Для соуса я использовала томат пасту. В 2х стаканах теплой воды растворите 3 столовые ложки пасты. Хорошенько размешайте, чтобы не было комочков.
• Вылейте соус на голубцы. Они должны полностью быть покрыты.
• Дать закипеть.
• Добавить зубчики чеснока.
• Для усилителя вкуса можно добавить Вегеты.
• Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час 20 минут, то есть до готовности. Я люблю капусту мягкую, поэтому тушу подольше.
• Голубцы готовы!