Салат из печеных баклажан и перца (вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

• 6 баклажан
• 2 красных болгарских перца
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон
• 2 небольшие луковицы
• 5-6 веточек петрушки
• 3 зеленых перчика
• 1 помидор
• соль, пулбибер, оливковое масло

Способ приготовления:

• Баклажаны и болгарский перец запечь. Делать это можно несколькими способами. На пикнике: на решетке мангала или на огне газового балона (как в этот раз делали и мы). В домашних условиях: кладём на комфорку плиты, не важно газовой или электрической, или же просто отправляем в духовку. Пока баклажаны и перец не станут мягкими и с них не начнёт сама отходить шкурка. Печеные перец и баклажаны очистить от кожуры (не обожгите руки).
• Печеные перец и баклажаны порезать (скорее получиться размять). Луковицы, зеленый перец и петрушку мелко нарезать. Выдавить чеснок. Помидор очистить от кожуры и тоже мелко порезать кубиками.
• Выдавить сок лимона, посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом.