Кура с картошкой в горшочках

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
острый, пряный, сливочный

Ингридиенты:

• 2 крупные куриные грудки
• 1 головка лука
• 500 - 600 гр грибов
• оливковое масло
• 8 - 10 среднего размера картофелин
• 200 гр сметаны
• 100 - 150 гр мягкого сыра
• соус карри
• соль, приправы по вкусу

Способ приготовления:

• Мелко режем лук, обжариваем.
• Добавляем в лук грибы (мы брали замороженные шампиньоны и смесь лесных грибов), солим, обжариваем до готовности.
• Берем грудки, отделяем мясо от кожи и костей (в идеале, наверное, имеет смысл брать куриное филе), нарезаем более-менее крупными кусками.
• На дно горшочка наливаем оливковое масло (так, чтобы скрыть дно). Выкладываем слой мяса, солим. Добавляем 1 чайную ложку соуса карри, размазываем. В качестве приправы посыпали этот слой смесью "4 перца" и сушеным базиликом.
• Картофель также порезать крупными кусками. Выложить поверх мяса, посыпать приправами (использовали смесь "для пиццы", но это дело вкуса и эксперимента).
• Вышеозначенные операции повторили еще с тремя горшочками (кстати, вместимость горшочков 500 гр). Накрыли горшочки крышками - и в духовку на 15-20 минут (250-280 градусов).
• Пока горшочки греются в духовке, готовим соус. Берем сметану, добавляем по вкусу соль, перец, специи, перемешиваем. Трем сыр на мелкой терке (сыр мы брали Ольтерманни, 29%), добавляем в сметану, перемешиваем, чуть разбавляем кипятком.
• Достаем из духовки горшочки. Закладываем последним слоем грибы с луком, заливаем сметанным соусом. Ставим обратно в духовку еще на 15-20 минут (до готовности).