"Домашние пирожки с мясом"

Изображение:

Ингридиенты:

• 0,5 л. молока
• 1 пакетик сухих дрожжей(11 гр.)
• 4 яйца
• 1 стакан песка
• стакан растительного масла
• щепотка соли
• приблизительно 1 кг. муки
• 1 кг.говядины
• 2 луковицы

Способ приготовления:

• Подогреть 0,5 стакана молока,добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи,размешать и оставить на 15 минут,чтобы дрожжи "заработали"(это можно определить по шапочке,которая появится на поверхности).
• Подогреть оставшееся молоко,влить в него готовые жидкие дрожжи,перемешать.
• Добавить яйца,снова перемешать.
• Добавить оставшийся сахар,соль,растительное масло.
• Всё хорошенько вымесить.
• По-тихонечку добавлять муку,чтобы получилось мягкое тесто,которое легко отлипает от рук.
• Поставить тесто подниматься на 1-1,5 часа в тёплое место(я ставлю в тёплую духовку).
• Не забудьте помазать растительным маслом ёмкость,в котором будет находиться тесто и накрыть пищевой плёнкой эту ёмкость.
• Через положенное время,когда тесто поднимется,обмять его кулачком и снова оставить для поднятия(где-то минут на сорок).
• После второго поднятия можно делать пирожки.
• Начинка простая.
• Отварить до готовности мясо,в конце варки посолить.
• Обжарить лук.
• Пропустить через мясорубку мясо и лук.Всё,начинка готова.
• Тесто выложить на припорошенный мукой стол,отрезая по небольшому кусочку.
• На ладони распределить тесто,положить начинку(я не жалела начинки,люблю,когда её много),края защипнуть,сделать ровный пирожок и выложить его на противень,смазанный растительным маслом.
• Пирожки перед выпечкой НЕ НУЖНО смазывать яйцом,они и так получатся румяными.
• Выпекать 10-15 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
• Готовые пирожки смазать молоком,от этого они станут глянцевыми.