сытные и простые салаты к пикнику

Изображение:

Вкусы:
очень вкусно, сытно

Ингридиенты:

• 100 г сухих коротких макарон
• 100 г томатов-черри
• 2 крупных зубчика чеснока
• по щепотке сухих орегано, базилика, тимьяна и маойрана
• 4 полоски сырокопченого бекона
• несколько листиков базилика и петрушки
• 4 ст л оливкового масла
• 1 ч л уксуса
• соль-перец
• 500 г молодого мелкого картофеля
• 5-6 редисок
• ? пучка рукколы
• 2 ст л мелко нарезанного шнитт-лука
• 1 ст л мелко нарезанной петрушки
• для заправки: 4 ст л оливкового масла
• 1 ч л горчицы с зернышками
• 1 ст л лимонного сока
• соль-перец, ? ч л сахара
• 1 баклажана
• 100 г томатов-черри
• 200 г копченого сулугуни
• 1 маленький пучок базилика
• 1 небольшой пучок салата
• 1 ст л уксуса
• 4 ст л оливкового масла
• 2-3 зубчика молодого чеснока
• соль-перец

Способ приготовления:

• Макароны отвариваем аль-денте, заправляем 1 ст л оливкового масла и черным перцем. Помидорки разрезаем пополам, выкладываем с дольками чеснока в форму, присыпаем травками и сбрызгиваем 1 ст л оливкового масла. Запекаем 20 минут при t 200. Полоски бекона выкладываем на бумажное полотенце, накрываем ещё одним полотенцем и при максимальной мощности запекаем 2 минуты в микроволновке, нарезаем маленькими кусочками. Смешиваем оставшееся масло, уксус и измельченный печеный чеснок. Заправляем макароны, бекон, печеные томаты и базилик с петрушкой, слегка солим и перчим.
• Картофель тщательно моем и отвариваем до готовности. Нарезаем кружочками, редиску тоненькими кружочками. Взбиваем оливковое масло с лимонным соком, горчицей, солью и перцем. Перемешиваем картофель, редис, рукколу, петрушку, шнитт-лук и заправляем полученным соусом.
• Баклажан нарезаем кружочками, каждый ломтик смазываем растительным маслом и обжариваем на сковороде гриль(или на обычной). На листья салата выкладываем ломтики баклажаном, половинки помидоров-черри, порезанный кубиками сулугуни и листья базилика, сбрызгиваем смесью оливкового масла с уксусом. Посыпаем солью, перцем и измельченным чесноком.
• Приятного аппетита!