Кекс шоколадный с кремовой прослойкой

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
шоколадный

Ингридиенты:

• Для кекса:
• Масло сливочное 0,200
• Сахарная пудра 7 ст.ложек
• Ванилин 0,5 ч.ложки
• Соль 1/4 ч.ложки
• Яйца 5 штук
• Какао 7 ст.ложек с горкой
• Мука 0,250
• Разрыхлитель 1 пакетик (у меня 18гр.)
• Для крема:
• Масло сливочное 0,200
• Молоко сгущенное 1 банка
• Цедра с 1 апельсина
• Какао 2 ст.ложки (по-желанию)
• Сметана 2 ст.ложки
• Шоколадная глазурь:
• Шоколад темный 0,100 (У меня "Люкс" Бабаевский)
• Масло сливочное 0,050
• Молоко 3 ст.ложки

Способ приготовления:

• Делаем тесто для кекса:
• Взбиваем миксером яйца с сахарной пудрой, добавляем ванилин и какао, масло сливочное, которое я предварительно растопила в микроволновке.
• Смешиваем в отдельной тарелке муку с разрыхлителем, и через сито добавляем к основному тесту.
• Очень тщательно вымешиваем, чтобы не было комков, я ложкой, получается очень густая масса.
• В разъемную форму, предназначенную для кексов, выкладываем массу (я опять использовала ложку), и потом разравнять руками, которые предварительно смочили водой.
• Ставим в хорошо разогретую духовку 200 град., на 30 минут, потом проверяем спичкой или деревянной палочкой, если сухая значит уже готово. Когда будет готов кекс, остудить и вытащить его очень аккуратно (очень хрупкий) из формы, разрезать вдоль.
• Пока готовится кекс, делаем крем:
• Размягченное сливочное масло взбиваем миксером, добавляем сгущенное молоко, сметану и цедру апельсина, которую нужно потереть через терку, добавить какао. Поставить в холодильник примерно на 30 минут для охолождения.
• Глазурь: Плитку шоколада поломать на кубики, добавить сливочное масло и молоко, и нагреть либо на водяной бане, либо в микроволновке, я в микроволновке, примерно 3минуты. Хорошо ложкой перемешать, чтобы не было комков.
• Разрезанный кекс, нижний слой смазываем кремом и накладываем верхний, очень аккуратно, и заливаем глазурью, мне глазури немного не хватило, так что я вам советую взять не сто грамм шоколада, а 200, и масло увеличить с молоком.
• Поставить готовый кекс на холод на 2 часа, все готов.
• Приятного аппетита!!!