Закуска из баклажан (корейско-кавказский вариант)

Изображение:

Вкусы:
остренько пикантно

Ингридиенты:

• 3 баклажана
• 3 луковицы
• 3 болгарских перца
• 2 зубчика чеснока
• 1ч.л сахара
• 2-3 ст.л. 9% уксуса
• растительное масло для жарения
• зелень, специи ( смесь перцов, кавказская приправа), соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Баклажаны почистить, нарезать брусочками, опустить в кипящую солёную воду на 3-5 мин., откинуть на друшлаг. Перец нарезать длинными полосками, лук полукольцами, спассеровать на растит.масле.
• На сковороду к овощам добавить тертый чеснок, сахар, соль. специи и влить уксус , хорошо перемешать. Выложить туда же баклажаны и добавить мелко нарезанную зелень. Потушить под крышкой 5 мин.