Открытый картофельный пирог - запеканка с зеленью

Изображение:

Вкусы:
сытный

Ингридиенты:

• В реальности - все на глазок :)
• Пюре картофельное (у меня оставалась большая глубокая пиала)
• 2 яйца
• теплая вода (молока не было), мука, крахмал
• ---------------------------------
• Зеленый лук - пучок
• Укроп и петрушка - по пол-пучка
• 2 вареных яйца
• 2 ст.л сметаны
• Сыра Российского - около 50 гр
• ---------------------------------
• Растительное масло, соль, перец, панировочные сухари

Способ приготовления:

• ... а я продолжаю свою тему о том, как можно бюджетно и разнообразно питаться, обходясь элементарным набором продуктов. В споре с подругами я приняла сторону, утверждающую, что без супермаркетов возможно обойтись. Спор мы выиграли, благодаря народным рецептам!
• Пюре у меня остается частенько. Из него получается отличная основа под картофельные пироги и пиццы. Вчерашнее пюре всегда густовато, я его немного развожу теплым молоком или кипяченой водой.
• Хорошо вымешиваю с яйцами и столовой ложечкой крахмала, потом добавляю муки (по вкусу - соль-перец), чтоб было, как на обыкновенные оладьи, я б сказала - жидковато, но не жидкое.
• Форму смазываю маслом и посыпаю сухариками, выкладываю массу.
• У меня плита с двумя поджигами, очень удобно. Сначала включаю верхний поджиг минуты на 3-5 - до образования легкой верхней корочки.
• Зеленая начинка: всю зелень покрошила, яйца размяла вилкой, перемешала, посолила, добавила сметаны - вымешала.
• Вынимаю картофельную основу, выкладываю на нее начинку и ставлю в духовку: нижний поджиг, средний огонь.
• Через минут 10 посыпаю тертым сыром - и до готовности (признаки: запеканка как бы сама отстает от бортиков формы и, конечно, спичка!)
• Даю намного остыть.
• Потом с помощью тарелок окончательно выкладываю запеканку-пирог.
• Очень просто и практически для любых начинок!
• Приятного аппетита!