Колбаса ливерная по домашнему
Изображение: 
Вкусы:
вкусно
Ингридиенты:
- печень говяжья-1кг.
- сердце говяжье-700гр.
- легкое говяжье-700гр.
- сало свиное-300гр.
- репчатый лук-3шт.
- яйца-7шт.
- кардамон-1ч.л.
- чёрный молотый перец
- соль по вкусу
- тонкие свиные кишки
- кулинарная нить
Похожее блюдо:
Мясной паштет с грибами
Способ приготовления:
- Печень, сердце и легкое отварить в подсолёной воде.Печень отваривать 15мин.,а легкое и сердце 40мин. Свиное сало мелко порезать и обжарить вместе с луком да золотистого цвета.Все готовые продукты прокрутить на мясорубке 2 раза. В эту массу вбить яйца,добавить кардамон, перец и посолить по вкусу.Всё хорошо перемешать и взбить блендером.Кишки почистить , промыть.Подготовленные кишки начинить приготовленным фаршем.Я начиняла через горлышко пластиковой бутылки.Начинять кишки не плотно. Края полученных колбасок завязать кулинарной ниткой.Готовые колбаски проколоть в нескольких местах зубочисткой. Колбаски сложить в кострюлю, залить холодной водой. Воду подсолить. Варить колбаски 30-40мин. после закипания.Приятного аппетита.
