баклажаны с перцем
Изображение: 
Вкусы:
остренько
Ингридиенты:
- по 2.5кг баклажан и перца сладкого
- 200гр чеснока
- 3 стручка горького перца
- маринад:
- 4л томатного сока
- 4ст.л соли
- 200гр уксуса
- 200гр растительного масла
- 300гр сахара
Похожее блюдо:
Салат, консервированный с капустой
Способ приготовления:
- Баклажаны разрезать вдоль на 4 части,а затем еще поперек крупными кусками.Кожицу не очищать.
- Перец очистить от семян,нарезать крупными квадратами.Чеснок почистить и измельчить.Горький перец мелко порезать.
- Закипятить сок,добавить растительное масло,соль,сахар и уксус.В кипящий маринад первым опустить перец,затем баклажаны.Кипятить 30 минут.
- Добавить чеснок,горький перец и варить еще 20 минут.Горячим салат раскладывать в банки и закатывать.Банки перевернуть и охладить.Выход 7 литровых банок.
