Соус ткемали
Вкусы:
острый, солёный
Ингридиенты:
- Ткемaли (Плоды) 70, чеснок 3, зелень 10, перец стручковый свежий 5 или сухой 0,4, соль 1,5.
Похожее блюдо:
Ёжики
Способ приготовления:
- Плоды ткемали перебирают, промывают, отваривают в небольшом количестве воды и протирают через сито. Массу разводят отваром,
- посыпают рубленой зеленью, чесноком, перцем и солью, доводят до
- кипения и охлаждают. Готовый соус должен иметь консистенцию
- сметаны. Подается к разнообразным отварным и жареным мясным и
- рыбным блюдам.
