Рыба под маринадом

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• 1 кг филе белой рыбы
• 500 г моркови
• 700 г лука
• 200 г томатной пасты
• 2 ч.л. сахара
• 6 ст.л. уксуса
• соль, перец
• 2 лавровых листа
• 10-15 горошин черного перца
• мука

Способ приготовления:

• Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
• Лук с морковью обжарить до полуготовности. Добавить томатную пасту, жарить еще 5 мин. Влить 400 мл воды, добавить сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком и посолить по вкусу. Тушить до готовности (около 15 мин).
• Рыбу нарезать средними кусочками. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон и выложить одним слоем на противень с бортами.
• Сверху покрыть маринадом. Поставить в горячую духовку на 5-10 мин.
• Блюдо подавать горячим или холодным.