Курочка фаршерованая (без костей)

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• 1ст,-риса,
• 5-моркови,
• 1-перец(болгарский)
• 100гр-пармезана(сыр)
• 100-горошка(свежего)
• 100гр-цветной капусты
• (поделить на мелкие соцветия)
• 100мл-куриного бульона
• соль,перец,чеснок,паприка.
• 50мл.-масла (оливковое)

Способ приготовления:

• тушку курицы обсушить (чтоб не скользила).
• Ножницами окуратно вырезать кости:
• спинку , грудинку вместе с филе. Оставить только пульки и крылья.
• только вырезайте акуратно чтобы не повредить кожу!
• Дадим несчастной отдохнуть пока будем готовить рис с овощами.
• Сперва рис отварить до полуготовности,промыть теплой водой (чтоб не слипся)
• даем воде стечь.
• Овощи; цветную капустку разобрать на мелкие соцветия, морковь натереть на крупной терке.
• Морковь разделить на 2 части,
• Рис смешать с капустой,добавить часть моркови, перец кубиками, сыр тертый, специи, горошек и 25гр масла.
• Прежде чем начнем фаршuровать курочку мu должны над ней еще поработать,
• пальцами окуратно отделяем кожу насколько это возможно вокруг пулек и крылышек.
• Теперь фаршируем, начиная с крыльев, потихоньку вдавливаем фарш в места которые мы постарались отделить.
• С пульками поступаем также, ну а теперь и тушку начиняем поплотней.
• Нам понадобится нитка с иголкой чтобы зашить отверстие.
• Кладем курочку на небольшой противень, натираем солью перцем, паприкой,маслом,
• укладываем вокруг морковь, если остались овощи еще лучше, тогда тоже кладем рядышком.
• Заливаем бульоном и отправляем в духовку примерно на 1.5 часа пока не зарумянится.