Теплый салат из хрустящих овощей с рисовой лапшой

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• Рисовая лапша - 100гр,
• кабачок,
• красный болгарский перец,
• баклажан,
• кинза,
• оливковое масло "Extra virgin",
• белый винный уксус,
• соль.

Способ приготовления:

• Лапшу отварить в подсоленной воде 3 минуты (или согласно инструкции). Промыть.
• Овощи помыть, обсушить, нарезать брусочком. Обжарить по пару минут, чтобы перец и кабачок остались хрустящими. (Я обжариваю все овощи отдельно).
• Сложить овощи в емкость, заправить бальзамическим уксусом.
• Добавить рисовую лапшу к овощам, немного оливкового масла. Посолить.
• Нарезать пучок кинзы (или петрушки), посыпать салат.
• Подавать теплым.