Проба пера

Изображение:

Вкусы:
слабосоленый, рыбный, нежный

Ингридиенты:

• форель(филе)- 600г
• Соль- 2 ст.л.
• Перец горошком(Свежемолотый)
• сахар- 1 ст.л.
• укроп свежий
• лайм- 1 шт.
• лавровый лист

Способ приготовления:

• Купила крупную морскую форель.Вымыла,почистила чушую, отделила от костей и сделала филе.Выбрала самую толстенькую филешку.
• Смешала морскую соль с сахароми полученной смесью обсыпала филе рыбы.
• Поперчила свежемолотым перцем.
• Выдавила на рыбу сверху из половины лайма сок.
• Нашинковала мелко свежий укроп и обсыпала им рыбку.
• Положила в латок марлю.Тонко нарезала остатки лайма и часть положила под рыбу, часть сверху,прикрыла сверху марлей и поставила в прохладное место под небольшой гнет.
• Выдержала примерно 15 часов и затем переложила в емкость для хранения и поставила в холодильник.
• Приятного аппетита!