Ботва редиса в салате

Изображение:

Ингридиенты:

• ботва редиса - от двух пучков
• помидор - 1 большой
• огурец - у меня один большой, но не перезрелый, а просто длинный
• перец чили - по вкусу
• лук репчатый - половина средней головки
• йогурт
• укроп

Способ приготовления:

• Ботву редиса помыть и разобрать руками, оставив листья без черенков, которые порвать на радующие взор кусочки.
• Огурец (огурцы) порезать вдоль и порубить ножом на четвертушки.
• Помидор порезать на весу с руки, чтобы не вытек сок. Не только в этот салат, но и в любые другие салаты помидоры именно так надо резать. Другой вопрос, что возиться не хочется, но если есть возможность - режьте правильно. Нож конечно должен быть очень острым.
• Лук порезать помельче, мне нравится это делать с использованием заметного на снимке девайса.
• Поперчить по вкусу. Вкус не хочет - не перчить.
• Заправить салат густым йогуртом(можно мацони), перемешать до однородности, выложить в подходящую посуду и слегка утрамбовать.
• Покрыть посуду приличествующей случаю большой столовой тарелкой, перевернуть и дать постоять, пока салат не осядет. Тем временем накрыть на стол, порезать оставшийся редис, хлеб, укроп.
• Сервировать салат, посыпав его при желании зеленью.
• Насладиться великолепным вкусом готового продукта и с оттенком лёгкой грусти вспомнить то время, когда мы бездумно выбрасывали вкусную ботву редиса... к счастью, давно прошедшее время.
• Приятного аппетита!