Том -ям кунг(остро кислыи тайский суп с креветками) -

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый, кислый

Ингридиенты:

• Креветки-250-300гр.
• Лаим-1
• Помидорка-1 набольшая.
• Лук красный мелкий-3-4.
• Чеснок-3-4 зубка.
• Корень галанги-50 гр. (имбирный)
• Лимон грасс-4-5 палочек.
• Листья бергамота или лайма-5-6 штук.
• Перец жгучий мелкие стрючки-4-5
• Трава кинзы-1 пучек .
• Кокосовые сливки-150гр.
• Соус рыбныи-(нам плаа) -3-4 стол лож.
• Перец жгучий -молотый-1 стол ложка.
• Грибы-150 -200гр.

Способ приготовления:

• Нарезать палочки лимон-грасса на кусочки см -4-5, корень имбиря или галанги-толщиной мм 3 , бросить в кипящую воду. Туда же добавить чилли пасту или предварительно обжареный в небольшом количестве раст. масла молотый жгучий перец смешаный со стол лож. соевого и стол. лож. рыбного соуса. Бросить грибы , если некрупные , то целиком , крупные порезать на части. Порезаный на несколько частей лук , помидор,стpючковый перец, выжать туда же лайм, дать немного покипеть , бросить креветки .(креветки долго не варить. Покраснели и все, а то будут резиновые)бросить нарезаный чеснок и в самом конце влить кокосовые сливки непрерывно мешая.Готовый суп посыпать зеленью кориандра.(кинза)Подавать в миске или супнице.Отдельно подать вареный белый рис.