рис с морскими гребешками и каракатицей...
Изображение: 
Вкусы:
морской
Ингридиенты:
- 300 гр.риса / желательно круглого/
- 2 средние каракатицы / свежии или замороженые/
- 150-200 гр. мяса морских гребешков
- 100-150 гр. чищеных замороженых креветок
- 1 большой лук порей
- масло оливк. и сливоч.
- соль,паприка,шафран,мускат.орех,петрушка,1 большой зубчик чеснока
- 1-1,5 л.рыбного бульона
Похожее блюдо:
Куриное филе,фаршированное персиком
Способ приготовления:
- слегка обжарить рис на сухой сковороде /4-5 мин./
- в невысокой кастрюле или глубокой сковороде в оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета с неочищеным зубчиком чеснока...
- затем к луку добавить креветки / не размораживая /и жарить на сильном огне 5-7 мин., добавить сливочное масло / 15-20 гр./...
- к луку и креветкам добавить крупно нарезаную каракатицу и мясо морских гребешков...
- посолить добавить на кончике ножа мускат.ореха и шафран,слегка перемешать и обжарить в течении 3 мин.,посыпать паприкой... добавить рис и залить бульоном так что-бы слегка покрывал /фото 6/
- как закипит,убавить огонь и готовить на ОЧЕНЬ медленом...по необходимости можно добавлять бульон...когда рис почти готов и практически нет жидкость,выключить ,посыпать петрушкой и накрыть крышкой...
- дать настояться 10-15 мин.
