Отбивная в кокосовой стружке с ананасами.

Ингридиенты:

• 1 кг. мяса из свинины на отбивные.
• 2 яйца.
• 4 ст.л кокосовой стружки.
• 2 ст.л муки.
• 2 ст.л панировочных сухарей.
• 2 ст.л топлёного масла.
• Растительное масло.
• 500 гр. ананасов.
• 1 пучок зелёного лука.
• Сок 1 лайма.
• 2 ч.л коричневого сахара.
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Мясо отбить, посолить и поперчить.
• Насыпать на тарелку муку.
• Взбить в отдельной тарелке яйца с солью и перцем.
• Перемешать на третей тарелке кокосовою стружку с панировачными сухарями.
• Обвалять мясо в муке, затем-в яйце и после этого-в кокосовой стружке с панировочными сухарями.
• Жарить отбивные в топлёном масле с каждой стороны по 4 мин.
• Нарезать ананасы кусочками. Лук кольцами. Поджарить в растительном масле ананасы. Добавить перец, лук и жарить 3 мин.Выжать сок одного лайма, всыпать сахар и перемешать.
• Разложить по тарелкам вместе с отбивными.