Борщ

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
насыщенный

Ингридиенты:

• мясо 300-400 гр
• капуста 200-300гр
• картофель 2 шт
• свекла 1 шт
• лук 1 шт
• морковь 1 шт
• перец сладкий 1 шт
• помидор 1шт
• чеснок 3-4 зубчика
• лавр, душистый перец горошком, соль, перец, сахар.
• уксус или лимонная кислота 1 ч.л.

Способ приготовления:

• Варю в 3-х литровой кастрюле, продукты насчитаны на этот объем. Борщ получается очень густой.
• Сварить бульон. Мясо варить единым куском, когда свариться вытащить.
• Капусту нашинковать соломкой и положить в бульон. Варить на среднем огне, но не допускать чтобы сильно кипело.
• Морковку, перец и свеклу порезать соломкой, лук небольшими кубиками, помидор можно дольками, можно кубиками. Овощи выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом, полить уксусом или лимонной кислотой(сохраняет яркий цвет, придает пикантный вкус), положить чайную ложку (без горки, нейтрализует кислоту) сахара, посолить, поперчить и тушить на медленном огне минут 15.
• Мясо порезать на порционные куски,картофель кубиками или соломкой. Положить в бульон вместе с тушенными овощами.
• Выдавить чеснок, положить перец горошком и лавровый лист, досолить если требуется. Варить на медленном огне минут 10.