Спящие каннеллони

Изображение:

Ингридиенты:

• 250гр шпината (свежего или замороженного)
• 30гр сливочного масла
• 1 небольшая луковка
• 1 зубочек чеснока
• 125гр грибов (я брала шампиньоны)
• 1 ст.л. муки
• 90 мл. молока
• 2 ст. л. Густых сливок
• Соль, перец
• 9 трубочек каннеллони
• Для соуса:
• 30гр сливочного масла
• 30гр муки
• 450 мл. молока
• Сыр Чеддер и Грювьер по 60 гр
• 1/2 ч.л. горчичного порошка
• Соль, перец
• Для украшения:
• 16 маслинок
• Готовый томатный соус
• 8 целых грибочков
• Немножечко тёртого на мелкой тёрке сыра
• Квадратики из зелёного перца и треугольники из красного и бантики любого цвета.

Способ приготовления:

• Помещаем шпинат в кастрюльку без воды, накрываем крышкой и томим на маленьком огне несколько минут, затем слегка отжимаем от излишка воды.
• Обжариваем мелко порубленный лук и чеснок на сковороде с разогретым маслом, через пару минут добавляем нарезыные грибочки и готовим еще 5 минут, добавляем муку , перемешиваем и закидываем шпинат, молоко и готовим еще 2 минутки. Снимаем с огня, добавляем сливки, хорошенько перемешиваем и приправляем солью и перцем.
• Теперь наши каннеллони начиняем готовой начинкой и выкладываем их в смазанную формочку (в этом рецепте отваривать предварительно каннеллони не обязательно, но я предпочитаю уже отварные чтобы можно было сократить время запекания).
• Для соуса растапливаем масло в кастрюльке на медленном огне, добавляем муку и горчичный порошок, перемешиваем, через 2 минуты добавляем молоко, и готовим, помешивая, пока не загустеет. Снимаем с огня и добавляем натёртые сыры, вымешиваем до однородной массы и приправляем по вкусу. Теперь заливаем наши каннеллони готовым соусом и запекаем в духовке примерно 30 минут при 180С.
• Потом начинается самое интересное, подготовте материал для украшения, разложите каннеллони по тарелочкам, выделите их по периметру томатным соусом, делаем ножки из маслинок, в грибочках делаем небольшие отверстия под глазки и ротик, вставляем в них глазки и ротик из перцев. Помещаем голову на место приделываем волосы из сыра. Можно сделать бантики из перцев, чтобы спящие девчушки выглядели симпатиШнее)))) Получается очень весело, привлекайте к украшению детишек и трапеза превратится в весёлое развлечение :)
• Приятного Вам аппетита!