Салат "Мадрид" (ensalada san isidro)

Изображение:

Вкусы:
рыбный, оливковый, свежий

Ингридиенты:

• Римский салат или Айсберг-салат - 1 качанчик
• Тунец (в собственном соку,ни в коем случае ни в масле!)-одна 200-граммовая баночка
• Репчатый лук-1 небольшая луковица
• свареные вкрутую яйца-2
• испанские (маленькие) оливки (зелюоные и черные,а можно только зелёные,на вкус)-6 столовых ложек
• помидоры-2 небольших
• спаржа (консервированная)-250 грамм (на вкус)
• Для салатной заправки:
• Чеснок-1 большой зубчик
• Соль-0,25 чайной ложки
• Белый бальзамический уксус(или шерри-уксус)-3 стол. ложки
• Красная паприка (порошок)-на кончике ножа
• Молотый черный перец - по вкусу
• Оливковое масло-100 мл

Способ приготовления:

• Прежде всего делаем салатную заправку:
• чеснок потереть или пропустить через чеснокодавку
• в небольшой мисочке соединить тертый чеснок с солью и как-бы подавить их вместе
• добавить к чесноку и соли уксус,паприку красную и шерный перец
• в заключении долить оливковое масло и хорошенько вилкой как бы взбить
• Репчатый лук порезать очень тонкими колечками и положить их в холодную воду минут на 10,разъеденив колечки пальцами
• По прошествии 10-ти минут вынуть из воды и обсушить
• Салат (римский или айсберг) порезать (не слишком мелко) и распределить по большому плоскому блюду
• Слить воду из баночки с тунцом,разделить его руками на кусочки и распределить поверх салата
• Яйца порезать тоненькими колечками,разложить поверх тунца
• Между колечками яйца разложить оливки и порезанную кусочками спаржу
• Сверху уложить колечки лука
• каждый помидор порезать на 8 частей и уложить дольки помидор по периметру блюда
• ещё раз взболтать салатную заправку и полить салат сверху