Итальянский ореховый торт №4

Изображение:

Вкусы:
насыщенный ореховый мак шоколад

Ингридиенты:

• 200г молотых грецких орехов
• 4 белка
• 0,5ч.л.соли
• 30г мака
• 2 ч.л.муки
• 150г тростникового сахара
• ванилин
• цедра 1 лимона(кто хочет,можно не класть)
• 100г молочного шоколада
• 2ст.л. сливок
• 1 ст.л.белого вина(коньяка)
• 300 мл.сливок 33-35%
• 3 ст.л.сахарной пудры
• 1ч.л.закрепителя сливок

Способ приготовления:

• Взбить белки с солью в пену,постепенно добавлять сахар,потом молотые орехи и муку.
• Разделить на 3 части.
• Испечь коржи в форме на пергаментной бумаге при 200град.15-20мин.
• Этим временем растворить шоколад в горячих сливках,поставить в горячую воду,перемешать до однородности,добавить вино или коньяк.
• Сразу,как только,вынимите коржи,смазать их шоколадом.
• Дать хорошенько остыть.
• Сливки взбить с сахарной пудрой и закрепителем в устойчивую пену.
• Остывшие коржи промазать сливками,остаток вылить сверху.
• Поставить на холод на 2-3 часа.