Холодный свекольный суп с пармезаном и оливками.

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
свекольный сырный освежающий холодный

Ингридиенты:

• Свекла крупная 1 шт.
• Пармезан тёртый 4 ст/ложки.
• Айран или кефир 0,5 литра.
• Оливки гигант 2 шт.
• Базилик 1 веточка.
• Чеснок 1 маленький зубчик.
• Сахарная пудра 2 щепотки.
• Соль, смесь перцев.
• 2 шпажки для декора.

Способ приготовления:

• Свеклу отварить, очистить и остудить.
• Натереть на крупной терке и смешать с тертым пармезаном.
• Базилик мелко нарезать и добавить к свекле и сыру (у меня сушеный базилик...к сожалению).
• Чеснок измельчаем и добавляем к остальным ингредиентам вместе с сахарной пудрой.
• Солим, перчим и перемешиваем.
• Заливаем айраном или кефиром разбавленным 3:1 минеральной водой.
• Ставим охлаждаться в холодильник.
• Подаем, украсив оливкой на шпажке.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!