Котлета на косточке

Изображение:

Вкусы:
оригинальный, и, своеобразный

Ингридиенты:

• Свинина на косточке (реберная часть)
• Соль
• Перец черный или смесь перцев
• Перчик "чили"
• Орех мускатный
• Лук репка
• Крупа кукурузная (не путать с мукой)
• Уксус винный
• Сахар

Способ приготовления:

• Слегка отбиваю, солю, посыпаю перцем крупного помола, мускатным орехом.
• На разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла выкладываю мясо и часто переворачиваю. Жарю на сильном огне минут 10-15 до готовности. Посыпаю котлету кукурузной крупой с двух сторон.
• Предварительно подготавливаю большое количество лука нарезаю мелко, один перец Чили, тоже мелко. Все перемешиваю добавляю немного уксуса и сахарного песка. Примерно столовая ложка уксуса и чайная сахара. Тщательно перемешиваю.
• Затем выкладываю вокруг котлет смесь лука с перцем, убавляю огонь и готовлю на медленном огне до полной готовности еще минут 10.