свинина по-чешски

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
умеренно пикантный

Ингридиенты:

• мякоть свинины-700гр.
• лук репчатый-700гр.
• масло раст.-100гр./в оригинале свиной жир/
• тмин-1ч.л.
• пиво светлое-2 стакана
• ржаные сухари-3ст.л.
• соль.перец красный и чёрный по вкусу.
• гарнир:
• в оригинале предлагается отварной или печёный картофель я заменила на рис.
• рис БАСМАТИ с овощами:
• рис - 1 стакан
• овощной кубик.50 гр.мороженого зеленого горошка.50 гр.нарезанной кубиками моркови.2 ст.л.оливкового масла.
• овощи для сервировки- листья салата лола.св.помидор.1/2ч.л. сока лимона.

Способ приготовления:

• нарезать свинину на кусочки и посыпать красным перцем.
• лук- полукольцами и тушить в кастрюле/желательно не пригорающей/ с маслом до румянца.
• положить мясо и жарить .часто помешивая минут 15.
• затем насыпать не полную чайную ложку тмина.добавить один стакан пива и тушить на медленном огне 40 мин.накрыв крышкой.
• по истечении времени добавить сухари/перемолотые/ и ещё стакан пива. посолить и поперчить и оставить тушиться на 20 минут не накрывая.
• соус должен увариться и загустеть.
• гарнир:
• овощи слегка притушить в масле.добавить рис и слегка обжарить.залить водой в соотношении 1 к 2.т.е. двумя стаканами воды.добавить кубик.дать закипеть.убрать огонь до минимума и варить до готовности.
• сервировать с гарниром и овощами.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!