КАРМАШКИ ИЗ КОНИНЫ В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
мясной, пряный, сочный, с, кислинкой

Ингридиенты:

• Мякоть конины
• гранат 2 шт
• кинза
• чеснок 1головка
• грецкий орех (горсть)
• оливк.масло
• соль
• перец
• приправа "французские травы"
• ДЛЯ СОУСА:
• свежевыжатый сок граната 1 стакан
• мука 1 ст.ложка

Способ приготовления:

• Мякоть конины нарезаем порционными кусками,толщиной где то 1-2см,прорезаем "карманчик" (не дорезая до конца),слегка отбиваем,укладываем в миску где его солим и добавляем приправы,после этого заливаем его свежевыжатым гранатовым соком...пусть пока маринуется...минут 20,а лучше дольше.
• Измельчаем и смешиваем кинзу,чеснок и орехи и этой смесью заполняем "кармашки",закалывая их бамбуковой палочкой или зубочистками.
• Выкладываем наши "кармашки" на сковороду с разогретым маслом и слегка поджариваем.После того как все мяско отправлено на сковороду и поджарено,туда же выливаем сок,в котором оно мариновалось,уменьшаем огонь и прикрываем крышкой...мясо должно поглотить гранатовую прелесть...минут 25 мы его тушим.
• Когда мясо почти готово,в сотейнике мы готовим гранатовый соус.Гранатовый сок на среднем огне доводим до кипения,после этого через сито (во избежание комков) непрерывно помешивая вводим муку,убираем с огня.
• Конину подаем поливая соусом,со свежими овощами либо с любым другим гарниром.
• ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!