Колбаса домашняя (куриная)

Изображение:

Ингридиенты:

• Курица-1шт.(около 2кг)
• Сало сырое-300гр.
• Чеснок-3 зубчика(можно и больше).
• Кишки свинные.
• Черный перец молотый,черный перец горошком,соль,лаврушка.

Способ приготовления:

• С курицы снять кожу и срезать мясо. Мясо нарезать небольшими кусочками размером примерно 1х1см.
• Сало мелко нарезать размер кусочков примерно 0,5х0,5см.
• Чеснок меленько измельчить ножом или надавить на чеснокодавке.
• Куриное мясо,сало и чеснок соединить.Посолить,поперчить.
• Все очень тщательно перемешать руками.Накрить крышкой и дать постоять около 1 часа,чтобы мясо пропиталось ароматом чеснока и перчика.Все,наш фарш готов.
• Готовые (очищенные и промытые) свинные кишки наполнить фаршем.Чтобы кусочки фарша легче "заходили" в кишки я использовала воронку сделаную из горлышка пластиковой бутылки.Кишки заполнять не очень плотно,иначе при варке они могут лопнуть.Заполненные кишки перевязать нитками, в нескольких местах проколоть иголкой.
• Отварить колбаску в подсоленой воде с лаврушкой и перцем горошком 30-35 минут.
• Слегка обжарить колбаску с обеих сторон на сковородке и можно подавать к столу.
• Приятного аппетита!!!!