Сочни с творогом

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
ароматный, гречишный, медовый, пряничный, творожный

Ингридиенты:

• Тесто: 150 г гречишного меда, 100 г сливочного масла (или маргарина), 100 г сахара, 2 яйца, 600 г муки, 1/3 ч.л. соды, щепотка соли.
• Начинка: 500 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, 2 ст.л. муки, 50 г изюма.
• Кроме того: 2 ст.л. молока + 1 яйцо для смазывания сочней; масло для смазки противней.

Способ приготовления:

• Мед, размягченное масло и яйца смешать блендером до однородной консистенции. Если мед засахаренный, его обязательно необходимо растопить на водяной бане и остудить до 30-35*С.
• Добавить сахар, соду и соль, взбить.
• Добавить муку, тщательно вамесить тесто.
• Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 15-20 мин.
• Начинка: Растереть творог с яйцами, сахаром и мукой, добавить вымытый и высушенный изюм.
• Тесто разделить на колобки примерно по 150 г весом, каждый колобок раскатать толщиной 5-6 мм.
• На середину лепешки положить 1 - 1,5 ст.л. начинки, свернуть пополам, защипить края, при этом надо стараться "согнать" начинку от переферии к центру, чтобы сочни не расползлись, излишки теста обрезать.
• Противень смазать маслом, уложить на него сочни, смазать молочно-яичной смесью.
• Выпекать в духовке при 220*С 20-25 мин.