Кролик тушеный в яблочном соке

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• кролик-1,5кг
• морковь средняя 2шт
• лук репка 2-3шт
• яблоки средние 2-3шт
• сок яблочный ~700мл
• соль, перец,
• масло раст.для жарки

Способ приготовления:

• Кролика разделить на порционные кусочки, посолить, поперчить и слегка обжарить на сковороде на раст. масле.
• Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами.Обжарить минут 5 на среднем огне (отдельно от кролика, я обжариваю в утятнице, а потом там же и тушу).
• Яблоки помыть, удалить сердцевину и порезать крупными кусками.(я шкурку не чищу).
• Яблоки добавить к обжаренным луку и морковке, еще обжарить минуты 2-3 и залить соком (мл. 100, ч.б только скрыло) и протушить пару минут.
• Выложить обжаренного колика к овощам и залить остальным соком (чтоб только скрыло, а в процессе выкипания можно долить еще, кому как нравиться, я люблю с бульенчиком).
• Поставить в разогретую духовку и тушить минут 50 при температуре 200С.