Яблочно-клюквенные маффины

Изображение:

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• 1 ст. апельсинового сока
• 100 г растопленного сл. масла или маргарина
• цедра 1 апельсина
• 2 яйца
• 2 ст. муки
• 1 ст. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соды
• 2 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 1 яблоко
• 1 1/2 ст. свежей (или замороженной) клюквы
• сахарная пудра

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 170С.
• Яйца с сахаром взбить слегка венчиком, добавить масло, цедру и апельсиновый сок.
• Отдельно просеять муку, соль, корицу, мускатный орех,соду и разрыхлитель.
• Сделать в мучной смеси углубление и влить туда жидкие ингредиенты. Аккуратно перемешать.
• Яблоки очистить и нарезать на маленькие кубики. Крупную клюкву разрезать пополам. Добавить в тесто, и слегка перемешать.
• Выложить в промасленную форму для маффинов (в зависимости от размеров формы, получается 12 средних маффинов), и выпекать примерно 20-25 мин, проверяя на готовность спичкой.
• Немного остудить и присыпать сахарной пудрой.