Рыба в вине запечёная

Время приготовления:
60

Вкусы:
остро со специями

Ингридиенты:

• Любая рыба (карп, щука, судак...), чем больше рыба - тем вкуснее
• Репчатый лук - 2шт.
• Розовое, белое, красное (можно любое), сухое или полусладкое вино - стакан 200мл (в зависимости от размера рыбы)
• Соль по вкусу
• Специи: Кориандр (побольше), перец чёрный горький и душистый, красный (по вкусу), немного тмина, штучек 5-8 гвоздики, 3-4 лавровых листочка.

Способ приготовления:

• Лук нарезать кольцами, но не разделять на кружочки.
• Положить в посудину (сковорода) для маринования и дальнейшего запекания. Лук на дне для того, чтобы рыба не прилипла к сковородке.
• Почищенную рыбу проколоть в нескольких местах (лучше маринуется), или уложить кусками на лук.
• Специи, соль, вино смешать и залить рыбу.
• Поставить мариновать минут на двадцать (Мариновать можно несколько часов). Рыбу время от времени можно переворачивать или поливать маринадом.
• Поставить в духовку минут на 30 - 40. Запекать при высокой температуре. Время от времени поливать вытекающим соком и маринадом со дна сковороды.
• Всё! Приятного аппетита!