рулет из индюшки с лососем и шпинатом

Время приготовления:
60

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• филе индюшки - 600гр.
• филе лосося - 150гр.
• шпинат в готовом виде - 150гр.
• сеточка свиная/внутренная/
• соль и перец по вкусу.
• 1 стакан апельсинового фрэша/выжатый сок/
• для соуса:
• сливки - 150гр.
• кари - на кончике ножа.
• оливковое масло -50гр.

Способ приготовления:

• залить филе индюшки фрешем на 2 часа.
• приготовить шпинат:отварить и охладить/если нет свежего. то можно использовать замороженный шпинат/.хорошо отжать.
• распластать филе индюшки и тонко отбить его.посолить и поперчить.смазать чуть чуть маслом.
• с края положить филе лосося.затем сверху шпинат.затем опять лосось/получается как бы бутерброд из лосося и шпината/ и завернуть туго рулетом.
• выложить рулет на свиную сеточку и запеленать.
• обжарить на сковороде до румяной корочки и запекать в духовке при тем.190-200" 15-20 мин. полностью растопившиеся прожилки сала на сеточке говорят о том.что рулет готов.
• можно приготовить рулет и без сеточки.но при её наличии он будет более сочным.
• соус готовим следующим образом:
• выливаем на сковороду фреш. в котором мариновалось филе.
• добавляем сливки и специи и даем увариться до густоты.
• можно сервировать рулет как горячую.так и холодную закуску.единственно для варианта в холодном виде в шпинат рекомендуется добавить немного желатина.чтобы при нарезке он не распадался.