Сказки Пушкина (Ангелхранитель- по стих. Пушкина)

Изображение:

Время приготовления:
200

Вкусы:
безумно вкусный сладенький

Ингридиенты:

• * 300гр.орехового ядра (фундук в идеале)
• * 300гр. сахара
• * 30гр. масла
• * для крема:
• * шоколад-200гр.
• * какао-50 гр.
• * масло сл.-250гр.
• * сметана-150гр.
• * сахарная пудра-100гр.
• * ваниль, коньяк по вкусу
• * Для бисквита
• * 4яйца
• * 1ст.сахара
• * 1ст.муки
• * Для безе:
• * 3белка
• * 150гр. сахара
• * Для белого крема
• * 150гр. сливок
• * 50гр. сахарной пудры

Способ приготовления:

• 1. Измельчите в крупку орехи.
• 2. В небольшой посуде распустите сахар, помешивая его деревянной лопаточкой( сначала медленно, затем быстрее).
• 3. В распущенный сахар добавьте масло, дробленые орехи и все хорошо вымешайте.
• 4. Из полученной массы раскатайте три тонких коржа, причем делать это нужно очень быстро, грильяжная масса быстро твердеет. Это у нас золотые орешки, которые белочка грызет.
• 5. Бисквит:
• 6. Взбейте яйца с сахаром до пышности и введите аккуратно муку.
• 7. Выпекайте бисквит при температуре 160гр.Это будет царство царя Салтана.
• 8. Безе:
• 9. Взбейте белки с щепоткой соли в пышную пену добавьте сахар и взбейте до устойчивой массы.Отсадите на смазанный маслом противень печенья и выпекайте при температуре 120гр. Это у нас царевна Лебедь.
• 10. Приготовление крема:
• 11. Распустите на водяной бане шоколад, к распущенному шоколаду добавьте сметану, какао хорошо перемешайте и охладите.
• 12. Тем временем взбейте масло, ваниль и сахарную пудру добела.
• 13. Снова разогрейте шоколадную массу до полужидкого соcтояния, соедените с маслом, добавьте коньяк
• 14. Сливки взбейте с сахарной пудрой, белый наряд Царевны готов.
• 15. Собираем торт.
• 16. Бисквит разрежьте на две части, нанесите крем, положите один грильяжный корж, нанесите крем, накройте бисквитом и нанесите остатки шоколадного крема, сверху посыпьте обильно крупкой из грильяжа, которую сделайте из остальных коржей.
• 17. Царство царя Салтана готово.
• 18. Украшением царства, была царевна Лебедь.
• 19. Безе окунайте в сливки и укладывайте наверх торта, посыпьте сверху и бока грильяжной крупкой.
• 20. Торт готов, оставьте его на день в холодильнике, что бы отошел грильяжный корж.
• 21. Приятной Вам сказки!