Рататуй (классический)

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• Баклажан 1шт
• Млодой кабачёк (цукини) 2шт
• Помидор 4-5шт
• Болгарский перец 1шт
• Лук репчатый 2шт
• Маслины черные(без косточки) 6-8шт
• Чеснок 2-3 дольки
• Зелень 1 пучёк
• Базилик 15гр
• Соль, перец чёрный молотый

Способ приготовления:

• Сначала обжариваем несильно мелко нарезанный лук до полуготовности.
• Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем среднеми кубиками,добавляем к луку и обжариваем на сковороде 2-3минуты. (Средний огонь)
• Добавляем порезанный среднеми кубиками перец (можно взять половинку красного и желтого для разнообразия цветов)и прожариваем с баклажанами ещё минутки 3.
• Затем добавляем кабачки (нарезать так же как баклажан), жарим минут 5 (до полуготовности). На этом этапе уместно будет посолить, поперчить и добавить базилик.
• Добавляем порезанные среднеми кубиками помидоры и еще минуты 3 всё обжариваем.
• Минуты за 3 до готовности добавляем маслины, зелень и чеснок!
• Приятного аппетита!=)