Закуска из помидор"Согревающая"

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• помидоры,не крупные- 1кг.
• чеснок- 1 головка
• морковь- 250гр.
• укроп-100гр.
• перец Чили- 1шт.
• кориандр- 20гр.
• масло растительное- 50мл.
• соль,сахар
• Для маринада:
• вода- 500мл.
• уксус винный- 3 ст.л.
• соль- 30-40гр.
• сахар- 30-40гр.

Способ приготовления:

• Зделать маринад,из воды,сахара,соли и винного уксуса.Маринад вскипятить и остудить,чтобы он был тёплый.
• Помидоры помыть,срезать крышечку,не сильно глубоко,крышечку не выбрасывать.Перевернуть помидоры срезанной стороной вниз,чтобы стекла лишняя жидкость.Тем временем,чистим морковь,режем её соломкой и обжариваем на масле совсем немного,чтобы она ещё хрустела.Туда добавляем кориандр,нарезанный чеснок,половину головки, чили и половину нарезанного укропа.Всё это укладываем в дозу,она должна быть глубокой,где будем заливать маринадом помидоры.
• Делаем смесь для помидор:мелко режем оставшийся чеснок и укроп.
• Берём помидор,в срезанную часть насыпать щепотку соли, щепотку сахара и пол чайной ложечки смеси из укропа и чеснока.Закрываем помидор крышечкой.Укладываем помидоры на морковь.Затем заливаем маринадом,до половины высоты помидор.Закрываем дозу крышкой.Оставляем при комнатной температуре на 6-7 часов.Затем в холодильник на 1-2 суток.
• Когда готово,выкладываем на блюдо морковь,а сверху помидорки.